Sunday 25 March 2018

"Улицата към изкуствата"

В нашата нова рубрика "Образование", ще ви представим културни проекти на български студенти в чужбина. Започваме с "Улицата към изкуствата", която е уеб документален филм, създаден по програмата на Art & Com License 2 на университета Jean Jaurès в Тулуза. Международният екип бе съставен от трима френски студенти, един испански и един български студент, като всички показаха истинска отдаденост, креативност и умения за съвместна работа. Техният продукт е вдъхновен от истории от реалния живот, модерните технологии и възможностите на новите вдъхновяващи начини за разказване на истории.

Този, който следва линка в документалния филм, получава ролята на посетител в Тулуза, който чрез стремежа да намери целта си - Каубойът от Тулуза, градска легенда, като стъпка по стъпка открива различни персонажи, които творят по улиците на френския "Розов град".
Различни художници, странни, анонимни, млади, дискретни или екстравагантни, целта на уеб документалния филм е да ни представи Тулуза през различни гледни точки: дори и да си роден в Тулуза, проектът все пак ще те потопи в историята, като те прекара през малките улички и те накара да погледнеш отблизо, да гледаш и да слушаш.

Търсенето на Каубоя от Тулуза е за жалост напразно, тъй като дори и младите продуценти не успяха да намерят този митична личноост. Уеб документалният филм е претекст за покана на потребителя да бъде по-внимателен към своята градска и художествена среда. Независимо дали сте от Тулуза, независимо дали сте в контакт с този легендарен характер от сърцевината на тази история, всички сме любопитни да знаем кой е той и тайно си пожелаваме да го срещнем по време на някоя обикновена разходка из улиците на необикновения "розов град".

Вижте видео проекта тук.

Кредит - проектът е реализиран от:
Jan Amor
Loic Arsal
Camille Cano
Leane Picron
Asen Nedyalkov


С благодарност към:
Amanda Rueda
Isabelle Moretti
Nathalie Michaud
Всички граждани на Тулуза, които разказаха за Каубоя 


С участието на:
Флейтистът Stephan
Компанията 1Watt
Каубоят от Тулуза


Корица: ©tykhyi/123RF.COM
SHARE:

Saturday 24 March 2018

Да образоваш, докато продаваш

Aтанас Вълев пристига в САЩ преди повече от 20 години за участие в агро семинари. Преди 9 години регистрира марка кисело мляко „Тримона“. През 2016 г. „Тримона“ взима първо място в престижната американска класация на“Dairy Food” за нови млечни продукти, състезавайки се с над 200 други производители в страната. Достига и до финала на конкурса „Произведено в Америка“ на популярната водеща Марта Стюърт. Днес „Тримона“ може да се намери в над 700 магазина на територията на САЩ и тази бройка нараства. Атанас Вълев живее в Лонг Айлънд, има офис в Манхатън и продължава да работи почти 18 часа в денонощието.

Сложили сте в името на киселото мляко думата „българско“.

При тази огромна конкуренция можехме да му сложим някое модерно име, да правим като всички. Но млякото е българско, то е част от културата ни. Човек трябва да заложи на различното, макар че то по-трудно се налага на пазара. Въпросът е да успеем да го разкажем на света. „Тримона“ е посланик на тази част от културата ни, чрез него хората могат да научат повече - какво е България, къде се намира, че там се прави най-хубавото кисело мляко, че там именно е родината на закваската!

Кои бяха първите стъпки за “Тримона”?

Моята история не е по-различна от тази на хиляди други като мен, като на един производител на доматен сос в Италия примерно. Започва в кухнята, ресторанта, гаража... Дойдох в Америка с две бурканчета кисело мляко, от тях заквасихме други, за нас. В началото сам носех мляко до био магазини в Манхатън, пътувах часове. Беше денонощен труд.



Да научиш хората – това ли е тайната на добрия маркетинг?

Да образоваш, докато продаваш, е най-добрият начин за промоция. Създателят на продукта е емоционално ангажиран, енергията, която той ще предаде, не може никой друг да даде. Между 2013-а и 2015 година съм направил лично над 300 промоции по 4-5 часа всяка. Неспирно участвам в симпозиуми, конференции, форуми, срещам се с медицински лица и диетолози, специалисти в сферата на здравословното хранене, писатели. Да опознаваш нови хора, да получаваш нови знания, да докосваш – това е смисълът на бизнеса и на това лежи неговото успешно развитие. Сега предстои да започнем серия от уебинари, в които ще има отново много информация, факти, рецепти, съвети. Уверил съм се, че комуникацията с хората и поднасянето на полезна информация е най-правилният маркетингов подход.

Простичко казано – мрежата от контакти е в основата на развитието на бизнеса. А това защитава идеята за създаването на IBA. 

Безспорно! Напълно поддържам идеята за свързването на българското предприемачество по света. Вярвам, че Алиансът ще е направен на много професионална основа и това ще даде възможност всички в него да работим по-добре.

Как ще се развива „Тримона“? 

Първо трябва да навлезем обширно на тукашния пазар, защото – както се казва – сега само сме “надраскали” повърхността. С повече капитал, за да сме по-спокойни и по-свободни, ще можем да мислим за разширяване и навън. Вече имаме запитвания от Азия, Холандия, Франция, Англия... В момента произвеждаме около 40 000 литра на месец, мандрата е в северната част на щата Ню Йорк, животните се гледат на свобода, пасат чиста планинска трева.

Разговорът с Атанас Вълев ще продължи в следващия пролетен „зелен“ брой на Elysium. Тогава нашите читатели ще научат повече за здравословното хранене, предимствата на киселото мляко с естествена закваска и ценни съвети за млякото в живота на хората от бизнеса.



ПАЛАЧИНКИ С КИНОА „ТРИМОНА“

Съставки:

1 чаша "Тримона" българско кисело мляко

2 яйца

100 g киноа брашно

½ чаена лъжичка морска сол

1 щипка сода за хляб

1 бучка масло

Приготовлние:

Смесете киселото мляко, яйцата и солта в блендер и разбъркайте за 10 секунди. Добавете брашното и содата за хляб. Смесете отново за 10 секунди. Загрейте и леко намажете с маслото тигана (за предпочитане използвайте тиган с незалепващо тифлоново покритие). Изсипете от сместа достатъчно, за да покриете дъното на тигана. Оставете да се пече за около 20 секунди и обърнете.  Оставете от другата страна за още 20 секунди. Поставете палачинката в голяма чиния и незабавно разстелете малко масло върху нея, за да се разтопи върху горещата повърхност. Сложете в края на палачинката малко пресни плодове и мед, навийте я и сервирайте.

Съвет: Ако искате да използвате възможно най-прясно брашно от киноа, препоръчваме ви да настържете семена и да използвате тях.

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=DxWERptDYXw

Снимки: Архив на "Тримона"

 
SHARE:

Don`t just sell, educate

Atanas Valev arrived in the United States more than 20 years ago to participate in agro workshops. Nine years ago he registered his brand of yoghurt “Trimona”. In 2016 “Trimona” won the first place in the WORLD DAIRY INNOVATION AWARDS for new dairy products, competing with over 200 other manufacturers from across the country. It also reached the finals of the competition “Made in America” ​​hosted by popular star Martha Stewart. Today “Trimona”  is sold in over 700 stores across the US and this number is growing.

Why did you put the word “Bulgarian” with yoghurt.

In this enormous competition, we could have put some trendy name on it, like everyone else. But our yoghurt is Bulgarian, we have invented it, it is part of our culture. One must bet on what’s different, although it may be harder to establish on the market. The point is to succeed in telling the world our story. “Trimona” has become an ambassador for Bulgaria, through it people can learn more about the country and where the best sour milk is made and fermented into yoghurt.

Tell us about the first steps of “Trimona”?

My story is no different than that of thousands of others like me, like that of producers of tomato sauce in Italy, for example. It all starts in the kitchen, the restaurant, the garage ... I came to America with two jars of yoghurt and used the lactic culture in them to ferment new batches. I first brought the milk myself to organic grocery stores in Manhattan, I travelled for hours, those were long working days.

Photo 1

Teaching People - Is This the Secret of Good Marketing?

Educating while selling is the best way to promote. The creator of the product is emotionally engaged, the energy he will give, no one else can give. Between 2013 and 2015 I did over 300 promotions of 4-5 hours each. I stood in the shops and explained the product to the customers. It’s tiring, but I saw how each promotion ended with a sale. Now, I am constantly involved in symposia, conferences, forums, I meet with healthcare professionals and nutritionists, specialists in the field of healthy eating, writers. Getting to know new people, acquiring new knowledge, keeping in touch with people  - that’s the meaning of business and the basis of its successful development. We are about to begin a series of webinars which include a lot of information, facts, recipes and tips. I’m convinced that communicating with people and providing useful information is the right marketing approach.

Simply put, the network of contacts is at the heart of business development. And that is the idea of ​​creating IBA.

Undoubtedly! I fully support the idea of ​​linking Bulgarian entrepreneurship around the world. I believe the Alliance will be established on a very professional basis and it will enable us all to work better.

How will “Trimona” develop?

First of all, we have to do our job here, to establish ourselves on this large market because - as we say - we have only just scratched the surface. Having more capital, we’ll have the opportunity to start thinking of expanding. We already have inquiries from Asia, the Netherlands, France and England. We are currently producing around 40,000 litres per month, the dairy farm is in the northern part of New York City, the animals are free range and graze clean mountain grass.

The conversation with Atanas Valev will continue in the next Elysium issue in spring 2018. It has been themed the “green” issue. Our readers will learn more about healthy eating, the benefits of sour milk with a natural starter culture, as well as valuable tips from people in the dairy business.

TRIMONA QUINOA CREPES

Ingredients:

1 cup Trimona Bulgarian Yogurt

2 eggs

100 g quinoa flour

½ teaspoon sea salt

1 pinch of baking soda

1 butter stick

Preparation:

Combine yogurt, eggs, and salt in blender and mix for 10 seconds. Add flour and baking soda. Mix again for 10 seconds. Heat and lightly coat your non-stick pan using the butter stick. Pour batter just enough to cover the bottom of the pan. Cook for about 20 seconds and flip. Cook for another 20 seconds. Place crepe in a large plate and immediately spread some butter on it to melt on the hot surface. Put some fresh berries and raw honey on top, roll it up and serve.

Tip: If you want to use the freshest quinoa flour we suggest you grind your own from seeds.

Trimona Crepes Video

https://www.youtube.com/watch?time_continue=3&v=DxWERptDYXw

d16622af887b671395a5506c71e21515

Picture: Trimona Archives
SHARE:

Wednesday 21 March 2018

Цифровите отпечатъци

Какво разкрива нашето онлайн поведение? Кой се интересува от това? Защо? Дали сме свидетели на раждането на един дигитален Биг Брадър или използваме онлайн данните, за да подобрим живота си?

Веселин Попов, директор "Бизнес развитие" на Психометричния Център на Cambridge University (мултидисциплинарен изследователски институт, специализиран в онлайн поведението и психологическата оценка, и анализа на Big Data), дискутира горещата тема за употребите и злоупотребите с информацията, която даваме за себе си в социалните мрежи.

Работата на този млад човек е толкова интересна, че звучи като научната фантастика. Но технологиите вече изпреварват въображението. Това, което до вчера беше сюжет на филм, днес е реалност. От активностите ни в мрежата Веселин Попов и колегите му от Cambridge могат да научат много за нас.

АК: Възможно ли е да се злоупотреби с информацията, която даваме за себе си в социалните мрежи?

ВП: Напълно е възможно и, за съжаление, ежедневно наблюдаваме такива примери. Разкритията на Едуард Сноудън само открехнаха завесата на масовото наблюдение в САЩ и Европа. Неотдавнашните разследвания на намесата на Русия в изборите в САЩ и таргетираната пропаганда на Брекзит ни напомнят, че пълната истина все още не е излязла наяве. Може да се твърди също така, че "злоупотреба" и "легитимна бизнес цел" са гъвкави и размити понятия и зависят от фирмените практики, конкретните регулации и мнението на клиента.

Vesselin Popov, Director of Business Development at Cambridge University’s Psychometric Centre (a multidisciplinary research institute specialising in online behaviour, psychological assessment, and Big Data analysis)

АК: Миналата година се заговори, че Доналд Тръмп е спечелил изборите, благодарение на методиката, разработена от центъра в Кеймбридж за анализ на дигиталното потребителско поведение, макар и без ваше знание и позволение. Същият анализ е използван и за кампанията Брекзит. Някои биха го нарекли откровена манипулация. Смятате ли, че това е честна игра? Къде е границата на личното ни пространство?

Programmer coding

ВП: Фирмата Cambridge Analytica няма нищо общо с Университета Кеймбридж. Тя е собственост на Британската фирма SCL Elections и е финансирана от Американския милиардер Robert Mercer. Тук става въпрос за дигитална агенция, която, виждайки нашите публикации в Proceedings of the National Academy of Sciences през Март 2013, решава да разработи подобна база данни и психологични прогнози от Facebook. Това го постига, според техния CEO, чрез купуването на данни от дата брокери. Според мен, въобще не е честна игра. Но да не забравяме, че Cambridge Analytica работят не само за Тръмп, а и за най-обикновени финансови и медийни компании и работодателски агенции (под проект наречен CA-Commercial). Явно е, че печелят от общественото внимание. Смятам, че в момента границата на личното пространство няма влияние над работата им.

Цифровите отпечатъци, които ние, като потребители в интернет, оставяме, представляват огромна база данни. Маркетингът ги използва, за да персонализира рекламите според интересите ни. За какво друго могат да се използват тези цифрови отпечатъци? Как дигиталният свят променя хората? С какво се занимава Психометричният център на университета в Кеймбридж? Доколко можем да вярваме на дигиталния профил на някого и дали Веселин самият има профил във Фейсбук? Отговорите на тези въпроси и много други прочетете в пълното интервю на Ана Клисарска с Веселин Попов в следващия печатен брой на ЕLYSIUM Business Magazine.

Корица: ©Tomas Marek/123RF.COM. Снимка 1: личен архив. Снимка 2: ©Andriy Popov/123RF.COM
SHARE:

Our digital footprints

What does our online behaviour reveal? Who is interested in it and why? Are we witnessing the birth of a digital Big Brother? Will the ever growing pool of online data help improve our lives?

Vesselin Popov, Director of Business Development at Cambridge University’s Psychometric Centre (a multidisciplinary research institute specialising in online behaviour, psychological assessment, and Big Data analysis), discusses the hot topic of use and abuse of personal data collected online.

Vesselin Popov and his colleagues from Cambridge can learn a lot about us from our online activities. With current technologies well ahead of our imagination, the work of the Vesselin's team sounds like science fiction.

AK: Is it possible to abuse the personal information that we provide freely online?

VP: It is absolutely possible and, regrettably, we see it every day. The Snowden revelations were only the beginning of public awareness of the scale of mass surveillance already in place in the United States and Europe. Recent investigations of Russia's alleged meddling in USA’s elections and the targeted Brexit propaganda remind us that the whole truth has not yet been revealed. It can also be argued that "misuse" and "legitimate business purpose" are tricks and terms used very loosely, depending on particular business practices, specific regulations and people’s own opinion.



AK: Speculations begun last year that Donald Trump had won the US elections thanks to the method developed by the Cambridge Centre for the Analysis of Digital Consumer Behaviour, without your knowledge and permission. It is claimed that the same method was used for the Brexit campaign. Some would call it a straight manipulation. Do you agree that this is fair game? Where lay the boundaries of our personal space in your opinion?

Hacker Stealing Information From Computers

VP: First of all, Cambridge Analytica has nothing to do with the University of Cambridge. It is a subsidiary of the British firm SCL Elections and it’s funded by the American billionaire Robert Mercer. We’re talking about a digital agency, which, after seeing our publications in Proceedings of the National Academy of Sciences journal in March 2013, had decided to develop a similar database and psychological forecasts models from data gathered on Facebook. According to the agency’s CEO, they’ve achieved it by buying data from data brokers. I don’t think it’s fair game at all. However, let's not forget that Cambridge Analytica works not only for Trump but also for conventional financial and media companies and employers' agencies (within a project called CA-Commercial). It is clear that they are gaining from all the public attention. I believe that at present the concept of personal boundaries has no impact on their work.

The digital footprints that we constantly leave online form an enormous depository of data. It is now used routinely by advertisers to send personalised ads according to users’ interests.

What else can our digital footprints be used for? How is the digital world changing people? What are the key purpose and main functions of the Psychometric Centre of the University of Cambridge? How much can we trust the digital profile of someone and does Vesselin himself have a Facebook account? You can find the answers to these questions and more in the full interview of Ana Klissarska with Vesselin Popov in the next print issue of ELYSIUM Business Magazine, coming out later this spring.

Cover: ©Andriy Popov/123RF.COM. 1st picture: personal archive. 2nd picture: ©Tomas Marek/123RF.COM
SHARE:
© Open the Window